Ridi Ridi, che ‘A Cantina ha fatto i cavatedd: a Cariati piatti tradizione e musica qualità
CARIATI – Impastati con farina, acqua e sale e scilati (letteralmente, fatti scivolare) uno a uno assecondando ritmo ed abilità manuali acquisiti dopo anni di osservazione tra spianatoie e cucine. Ridi, ridi che la mamma ha fatto gli gnocchi – recita un ironico detto. Ma anche i cavateddi ara cariatis, abbinati a costine e salsiccia […]
La Camera di Commercio rinnova la Raccolta commerciale degli usi e consuetudini provinciali
La Camera di Commercio di Cosenza rende noto che, attraverso una costituenda Commissione, avvierà a breve il procedimento per la revisione della Raccolta commerciale degli usi e consuetudini provinciali, nei singoli settori economico-commerciali. L’ultima redazione disposta dalla Camera di Commercio di Cosenza è degli anni ’70, quando la prima pubblicazione in essere, rimasta fondamentalmente l’unica, […]